چه چیزی را می توانم در ظروف شیشه ای فریز کنم؟

اگر می خواهید مواد غذایی زیادی را منجمد کنید، ممکن است ارزش خرید شیشه هایی را داشته باشد که برای انجماد ایده آل هستند، به عنوان مثال اینها. آنها در برابر تغییرات دما مقاوم هستند و حتی کمتر شکسته می شوند. می توانید آنها را در اندازه های مختلف تهیه کنید تا بخش های مناسبی برای یک یا چند وعده غذایی ایجاد کنید. چه چیزی را می توانم در ظروف شیشه ای فریز کنم؟

می توانید جامدات و مایعات را بدون مشکل در ظروف شیشه ای منجمد کنید. توت های تازه، لوبیا، نخود و موارد مشابه باید شسته، آبکش یا خشک شوند و به آرامی در شیشه ها ریخته شوند. اقلام بزرگتر مانند سیب، گل کلم یا ریواس را باید ابتدا قسمت کرده و به صورت لایه ای در شیشه ها قرار دهید. فرقی نمی کند که این شیشه ها را به صورت ایستاده نگهداری کنید یا در فریزر بگذارید. حالا با مایعات، اینجاست که جالب می شود. همچنین می‌توانید سوپ‌ها، سس‌ها، غذای کودک، سس سیب و سایر مواد مایع را مستقیماً در شیشه‌ها منجمد کرده و منجمد کنید.

با این حال، برخلاف میوه‌ها و سبزیجات، در شیشه‌هایی که غذای منجمد شده می‌توانند در آن منبسط شوند، جیب هوایی ندارید. بنابراین خطر شکستن شیشه بیشتر است. برای جلوگیری از شکستگی باید از یک ترفند کوچک استفاده کنید. یخ زدن مایعات بدون شکستن شیشه وقتی آب یخ زده منبسط می شود و شیشه های کاملا پر شده به راحتی می توانند بشکنند. حتی اگر انجماد بدون شکستن، باز هم احتمال شکستگی هنگام ذوب بالاست. برای جلوگیری از این امر، فقط حدود سه چهارم از هر لیوان را پر کنید و مطمئن شوید که آنها را در حالت ایستاده منجمد کنید. به این ترتیب، فضای کافی برای انبساط مایعات را حفظ می‌کنید و فشار وارده به شیشه به طور مساوی در همه طرف توزیع می‌شود. این شیشه‌ها حتی شکل مخروطی دارند، بنابراین هنگام انبساط، غذای منجمد کمی به سمت بالا فشار می‌آورد و فشار را حتی بیشتر کاهش می‌دهد. به طور کلی، هرچه جای پای ژار نسبت به حجم بزرگتر باشد، احتمال شکستن آن کمتر است، زیرا فضای بیشتری برای انبساط وجود دارد و فشار در یک منطقه بزرگتر پخش می شود.

در نتیجه از کوزه های به خصوص بلند و باریک خودداری کنید و به جای آن از کوزه های پهن تر استفاده کنید. اقلام گرم شده را فقط باید زمانی تقسیم کرده و در فریزر قرار دهید که کاملاً تا دمای اتاق خنک شوند. آب کردن غذای منجمد به روش صحیح آب کردن انواع توت ها و موارد مشابه معمولاً مشکلی ایجاد نمی کند. یک تکان سریع به آنها بدهید و به راحتی می توانید مقدار دلخواه را بیرون بریزید. بقیه مستقیماً به فریزر برمی گردند. از طرف دیگر مایعات باید در ابتدا به آرامی ذوب شوند. در حالت ایده آل باید شیشه ها را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. هرگز شیشه ها را مستقیماً از فریزر در آب داغ یا در حال جوش قرار ندهید. شکستن شیشه تقریبا تضمین شده است. امیدواریم بتوانید از این نکات برای خلاص شدن از شر ظروف پلاستیکی و کیسه های انجماد یک بار مصرف استفاده کنید. به جای آن از شیشه جایگزین زیست محیطی و سالم استفاده کنید.